鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身,是世界上最纯净的水中生物。
鳗鱼在陆地的河川中生长,成熟后洄游到海洋中产卵地产卵, 一生只产一次卵,产卵后就死亡。鳗鱼在深海中产卵繁殖,在淡水环境中成长。性情凶猛,贪食,好动,昼伏夜出,趋旋光性强,喜流水,好暖。