水酸菜冰冻时间长了可以吃吗

水酸菜冰冻时间长了不可以吃。水酸菜是蔬菜在乳酸菌的作用下发酵变成酸菜的，里面含有大量的乳酸菌和其它细菌，冰冻虽然能抑制细菌的繁殖，但不能杀死细菌，长时间冰冻会产生有害物质。