咸鱼干咋蒸好吃

用料

咸鱼干  

葱花  

辣椒段  

姜丝  

花生油  

生抽（高盐的可省略）  

蒸咸鱼的做法步骤

步骤 1

亲戚自家晾晒的咸鱼，干净、低盐；

步骤 2

有些咸鱼晒的十分干，而且特咸，这样最好拿水泡几个小时，亲戚给的咸鱼也就六七分干，而且不是特别咸，我泡了大约两小时；

步骤 3

去头去尾，斩成块；

步骤 4

上面撒葱花、姜丝、辣椒段，喜辣的可以多加；

步骤 5

两汤匙花生油，鱼不咸所以我又浇了半汤匙的生抽，也可省略；

步骤 6

放蒸锅，大火烧开转中火20分钟；

步骤 7

出锅，再来块玉米面片片最好不过。