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鱼头汤怎么做

鱼头汤怎么做

更新时间:2023-12-23 08:32:16

鱼头汤怎么做

鱼头1个 鱼骨1副 菜籽油适量 葱适量 料酒适量 鸡精少许 食盐3勺 香醋1小勺姜适量

1. 准备好食材,鱼头鱼骨洗净沥干水分。

2. 锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起。

3. 放入鱼头鱼骨,煎制两面焦黄。

4. 全部煎好后,放入葱姜和适量热水,加盖大火。

5. 煮开后滴入适量料酒,再撇去浮沫,转小火慢炖。

6. 20分钟过后,炖至鱼汤浓白,沿锅边滴入1小勺香醋。

7. 转大火收浓汤汁后,加1小勺食盐调味。

8. 最后撒少许鸡精,搅拌均匀,不喜欢的可不放。

9. 关火,盛入碗中,撒上香菜即可。

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