首先把芹菜去掉叶子,洗净后切成小丁。然后焯水后过凉水,控干水分。
猪肉洗净后切成肉丁。
热锅凉油,油热后放入葱姜、肉丁炒变色后放入适量大酱煸炒出酱香味,再加入芹菜丁,添适量清水,大火烧开,小火炖5分钟,水淀粉勾芡,加入盐调味后即可出锅