1、早稻
一般于3月底4月初播种，收获季节为7月中下旬。在确定气候温度稳定在13度左右的时候，就可以开始早稻的播种了，比如长江流域地带最适合在3月下旬至4月上旬进行播种。它一般栽培的时间较早，成熟时间也早，生长期为90-120天左右。
2、中稻
一般于4月初5月底播种，收获季节为9月中下旬。中稻适合于大部分地区种植，而且它的发育会因为地区和气候的不同而变化较大，一般生长期为120-150天左右，育苗方式主要以湿润秧田、两段育秧为主，中稻的口感较早稻和晚稻是最好的。中稻适合种植的区域主要分布在除了广东、青海、海南以为的我国大部分地区，主要产地为：湖南、江苏、四川、黑龙江、湖北、云南、重庆等。
3、晚稻
一般于6月中下旬播种，收获季节为10中上旬。它的生长期较长，而且成熟期偏晚，它的生长期在150-170天左右。它的口感不如中稻，但是优于早稻。晚稻适合种植的区域与早稻相近，也主要以南方种植为主。
