咖喱鸡馅的做法：
1，鸡胸或鸡腿肉两块，洗净放入碗中。土豆、胡萝卜洗净去皮。
2，鸡肉切成1厘米左右的块状，放入料酒、生抽腌制15分钟左右。土豆切块，胡萝卜切丁。洋葱切碎。
3，锅热后，放入食用油，把腌制好的鸡肉放入锅中大火翻炒均匀。
4，直至鸡肉表面发白变浅，盛出即可。
5，另起锅，倒入适量食用油，放入洋葱碎炒香，再倒入土豆胡萝卜丁。
6，24大火翻炒均匀。
7，将鸡肉丁中的汤汁滤去，把鸡肉丁放入锅中，加入盐、糖，混合土豆和胡萝卜继续翻炒。
8，待锅中的食物七成熟时，加入适量热水，放入咖喱粉或咖喱块、撒适量黑胡椒盖上锅盖焖煮3—5分钟。
9，咖喱逐渐变得粘稠，
10，放入适量青豆调色。
11，用锅铲翻搅均匀，关火即可。
12将咖喱鸡肉放入碗中，自然冷却后放入冰箱冷藏一会。（咖喱多汁，冷藏后在包制的过程中更容易一些。）
