如果柚子放了很长时间，干柚子只是因为水分蒸发了，还是有一定营养的。用水泡就能恢复，但不要泡太久。五分钟就可以了，然后再吃。但它足够长的时间可以储存，所以如果太干了就不能直接吃。
特干，不妨放些蜂蜜，做成，现蜂蜜柚子茶，效果更佳。方法：将果皮切成细丝，加盐浸泡1小时。只要放盐擦一下就可以去掉苦味。把所有的柚子肉都拔出来，撕成小块。清洁柚皮，控制水分。然后将柚子肉、白糖和果皮放入汤锅中，加入一杯水。打开火，慢慢煮到水干了。差不多花了一个小时。准备好的柚木茶加入蜂蜜，搅拌均匀后放入密封瓶中，不含油、不加水。它可以吃两天。
