步骤1
买回的牛蛙处理干净
步骤2
切成小块后放入盆中,加点料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、拌匀腌制半小时,准备入油锅前加入淀粉拌匀
步骤3
配菜切成滚刀块备用
步骤4
洋葱切块,葱姜蒜也备好
步骤5
起油锅,放入牛蛙过油,变色后捞出沥干油分
步骤6
再放入蔬菜过油,炸至边缘泛黄捞出沥干油分
步骤7
锅中留少许底油,爆香洋葱、葱姜蒜
步骤8
再加入刚才炸过的蔬菜翻炒片刻,因为这几样蔬菜都是比较硬的,所有我稍微加了点水加盖煮了一会
步骤9
接着加入过油的牛蛙和麻辣香锅调味料翻炒均匀
步骤10
出锅前撒上葱花,即可出锅