用料 盐 少许 青茄子6个 西红柿1个 尖椒1个 葱姜蒜少许 陈醋 少许 蚝油 少许 柱候酱两小勺 （甜面酱或者别的酱也可以，此处只为代替酱油。
根据个人爱好添加） 白糖少许 淀粉少许 水少许 油少许 烧茄子（不用油炸）的做法 .烧茄子（不用油炸）的做法 步骤1 将茄子西红柿尖椒洗净烧茄子（不用油炸）的做法 步骤2 茄子切滚刀块，西红柿和尖椒切块烧茄子（不用油炸）的做法 步骤3 葱蒜切小段烧茄子（不用油炸）的做法 步骤4 调制料汁:倒入适量蚝油，醋，盐，白糖，蒜末，淀粉，柱候酱后搅拌均匀烧茄子（不用油炸）的做法 步骤5 .烧茄子（不用油炸）的做法 步骤6 最关键的一个小窍门，在茄子下锅之前，快速将茄块放入凉水中，然后捞出准备下锅。具体原因不便详说嘻嘻烧茄子（不用油炸）的做法 步骤7 锅烧热倒少许油，放入茄子烧茄子（不用油炸）的做法 步骤8 将茄子煸糊烧茄子（不用油炸）的做法 步骤9 然后用一个比锅小很多的锅盖盖住茄子，煸出茄子的水分，使茄子更加糊香烧茄子（不用油炸）的做法 步骤10 煸到差不多糊的时候将茄子倒入空盘中烧茄子（不用油炸）的做法 步骤11 先倒入葱姜蒜煸出香味，然后倒入西红柿和尖椒翻炒烧茄子（不用油炸）的做法 步骤12 然后倒入调好的料汁和烧好的茄子，一起翻炒烧茄子（不用油炸）的做法 步骤13 最后可以装盘啦~嘻嘻嘻 超级下饭 酸酸甜甜
