腊鱼晒几天怎么放置

1.

腌制好一个星期左右的腊肉腊鱼拿出来晾晒,首先要用温水将腊肉腊鱼清洗干净,清洗的目的去除 长久腌制产生的肉毒杆菌。使腊肉腊鱼颜色金黄有光泽。

2.

用绳子在腊肉 腊鱼上面穿孔,尽量在鱼骨附近,瘦肉多的地方穿孔。避免因为重力,风等因素造成掉落。

3.

有太阳晾晒10天左右 ,呈现金黄色,手按比较硬就可以保存了。

4.

如果需要长时间保存,可先将腊味进一步烤干、晒干,用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内储存,一般可存放六个月。