怎样煮猪蹄才好吃

步骤/方式1

将收拾干净，朵成块洗净和姜片、蒜片、大葱、料酒一起放入锅开大火焯水5分钟，捞出猪蹄用冷水冲净浮沫备用

步骤/方式2

起锅倒油，再放入冰糖，开中小火翻炒至冰糖融化且呈红棕色

步骤/方式3

4· 放入刚才的猪蹄继续中小火翻炒，待表面变色。

步骤/方式4

炒好的猪蹄倒入砂锅，再丢入八角、桂皮、香叶、花椒、胡椒粉、小葱、盐，再根据自己口味倒入生抽、少量老抽、没过猪蹄三分之二的水，小火煮至汤汁收干即可。