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铁锅炖全羊的正宗做法

铁锅炖全羊的正宗做法

更新时间:2023-12-20 02:34:33

铁锅炖全羊的正宗做法

食材用料

羊肉一斤半,大葱两根,生姜十片,花椒一小把,香叶三五片,茴香一小把,百里香少许,盐两小勺(10克),黄黏米两杯

做法步骤:

1/5 羊肉洗净,入锅,锅内加冷水没过羊肉,大火烧开,去浮沫,加调味料。

2/5 中火炖一个小时,保持水没过羊肉,酌情加水。

3/5 盛取汤头适量,与黄黏米一同加入电饭煲内煮黄黏米饭。

4/5 羊肉改小火煨一个小时,收汁,出锅。

5/5 黄黏米饭煮至黏软,比粥稠、比饭稀,盛出锅,切碎葱花趁热拌入。

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