紫菜洗了紫菜变红是怎么回事

紫菜本身染色的可能性很小。可能是紫菜的藻红蛋白溢出导致的，因为品种、加工手段、加工温度以及储存方式等因素的差异，这种色素都会出现不同情况的溶出，不过这种色素对人体是没有危害的。溶出的多少，也不能作为鉴定紫菜质量的标准。而如果市民发现色素溢出得特别厉害，可能是储存的时候受潮氧化了。