排骨洗净,水焯一下,去血水。。
入油炸,至变色,我还一起炸了芋头。。芋头和排骨切的一样大。。
然后用葱姜蒜,花椒大料爆锅,倒入炸过的排骨芋头,加上调料,炖到收汁就OK了。。。
主要是这个调料12345:1勺料酒,2勺醋,3勺糖,4勺酱油,5勺水
这一份是一斤排骨的调料量,如果排骨多,按比例增加。。。。
以上是引用该网址的原话 你可以试下
排骨洗净,水焯一下,去血水。。
入油炸,至变色,我还一起炸了芋头。。芋头和排骨切的一样大。。
然后用葱姜蒜,花椒大料爆锅,倒入炸过的排骨芋头,加上调料,炖到收汁就OK了。。。
主要是这个调料12345:1勺料酒,2勺醋,3勺糖,4勺酱油,5勺水
这一份是一斤排骨的调料量,如果排骨多,按比例增加。。。。
以上是引用该网址的原话 你可以试下