花蛤鸡汤的做法

原料：花蛤300克，童子鸡500克，枸杞子20克，姜3克，盐5克，味精2克做法：

1.花蛤用淡盐水浸养2小时～3小时，使其吐尽泥沙，再用水洗净；

2.净仔鸡剁成块，然后用水冲洗干净；

3.枸杞子用水洗净；

4.锅内放水烧沸，花蛤、仔鸡块分别焯一下水；

5.焯好后的仔鸡块、花蛤及枸杞子和姜片放入炖盅内，倒入水烧沸后，撇去表面浮沫，加盖；

6.改用小火炖30分钟左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。