材料
"土鸡腿 1支","高丽菜 23叶","地瓜粉 适量","米酒 1大匙","酱油 1大匙","糖 0.5大匙","胡椒粉 少许","蒜头 3瓣","辣椒 1条","香菜 23欉","柠檬汁 0.5颗","酱油 1大匙","糖 1茶匙","乌醋 1茶匙","麻油 1茶匙",
做法
step1
1:准备食材，并清理与清洗。
step2
2:鸡腿肉（去骨），较厚的部份可用刀具逆纹划刀(易入味也易熟)，以醃料醃渍约30-60 分钟。
step3
3:准备酱汁需切割的食材，将蒜头、辣椒(怕太辣可去籽)、香菜都切成末，柠檬 切半(块)压汁。
step4
4:调酱汁:取一小碗，将所有酱汁食材(除香菜外)加入，搅拌均匀即可。 (可试味道:依自己喜爱调整咸、酸、甜度，可由酱油、柠檬汁、糖做适度的调整，喜爱鱼露者亦可加入拌之)
step5
5:备地瓜粉，将醃渍完成鸡腿肉双面沾上(可轻压让粉沾黏牢固一点)地瓜粉，并 放置约3-5分钟使粉返潮。
