煎饼果子用火烧热薄薄的抹一层油，倒入一勺面糊，用电饭锅配的汤勺就行。
饼皮：绿豆60克，小米20克，水225克 (24cm锅约可以做5张饼)。
配料：油条(或薄脆)，小葱各适量，鸡蛋(一张饼一个)。
调料：甜面酱，酱豆腐适量。
做法
1、将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里。倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀。过细网将粉浆过滤，滤网上的渣末不要。
2、小葱切成细葱花，酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀。不粘锅中倒入粉浆，一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可，小火加热。
3、待底部逐渐鼓起，可以剥离锅底时，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上葱花。
