客家的老鼠粄的做法 ;以水磨粘米浆2份为原料,木薯粉干粉1份混合其中,进行搅拌。;再烧开开水,慢慢冲烫面(注意掌握加水的量 以免面团过湿难以成团),锅内水烧开后,将面团放在有孔的板搓上,手工来回挤压,落入滚开水中,煮熟捞出而成。;半成品摊开凉放;吃食时,烫热、浇上卤汁(炒牛肉末、虾米末;鱼露、胡椒和味精)即可。;OK
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客家的老鼠粄的做法 ;以水磨粘米浆2份为原料,木薯粉干粉1份混合其中,进行搅拌。;再烧开开水,慢慢冲烫面(注意掌握加水的量 以免面团过湿难以成团),锅内水烧开后,将面团放在有孔的板搓上,手工来回挤压,落入滚开水中,煮熟捞出而成。;半成品摊开凉放;吃食时,烫热、浇上卤汁(炒牛肉末、虾米末;鱼露、胡椒和味精)即可。;OK