腌白菜最快的方法

1、首先把大白菜洗净，切成几大片，然后放入调理盆中，撒上盐拌匀，腌半天，再以手揉出多余水分，沥干后，以重物压1天。

2、沥干后放入容器中，加入蒜末、辣椒等所有调味料拌匀（根据自己的口味加调料）腌1天即可食用。

3、腌好的白菜酸辣可口，特别下饭，尤其配白粥一绝。