1、容易买到劣质品
有些型号的蒸烤箱没有下加热管，这种情况烤肉还可以，但是烘焙的效果就比较差了，失败的几率很高。而且有些蒸发器材质以次充好。蒸发器是产生蒸汽的部件，本应该用优质的材料，但是很多厂商用的材质并不多好，尤其是塑料和铸铝材质。
2、蒸烤箱寿命短
加热管寿命短，蒸烤箱寿命短。因为这个算是蒸箱和烤箱的结合体，蒸箱和烤箱他两的工作方式一个是极度高温，蒸箱最高温度也就是100度而且环境是水蒸气的。
3、漏水问题
蒸烤箱漏水有2个地方，一个是水箱接触的位置，水箱在推拉的过程中，从目前水箱设计情况来看，基本上无法避免地会有少量漏水;另一个是面板前沿漏水。所以，漏水问题也是蒸烤一体机的一大弊端
