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顺德凉拌鱼皮酱汁

顺德凉拌鱼皮酱汁

更新时间:2024-04-05 22:18:44

顺德凉拌鱼皮酱汁

材料:鱼皮300克,姜丝5克,蒜蓉3克,米醋10克,香菜20克,炒熟花生仁50克,盐3克,麻油3克,熟花生油3克,生抽1匙,糖3克,芝麻2克。

步骤1.用水浸泡鱼皮10分钟,香菜洗干净切段,鱼皮切成5厘米长的丝带状。

步骤2.把鱼皮放入烧开的水中焯30秒,迅速捞起,过冷开水或冰水。

步骤3.鱼皮放入盘中,加入盐、生抽、麻油、姜丝、花生仁、香菜、米醋、糖、熟油,搅拌均匀,然后洒上芝麻。

步骤4.用保鲜膜密封,置冷藏室30分钟,食用时拿出即可

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