炝炒鸡血做法

用料：鸡血 250克 、洋葱 适量 、蒜苗 适量 、大蒜 40克 、干辣椒 适量 、花椒 适量 、盐 适量 、鸡精 适量

做法

1.水滚后把新鲜鸡血切成片，倒入滚水中两分钟关火。倒入清水中漂洗。（注意：切块大小尽量相符避免受热不均）

2.菜油（色拉油）均可，倒入锅子里，放入花椒、干辣椒、洋葱，煸香后倒入已经焯过水的鸡血，加入调料，放一点水或高汤煮沸，撒上蒜苗翻炒！

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