晒干的茄子干怎么做好吃

晒干的茄子干可以在烹调过程中加工，做成炒茄子干、炖肉茄子干等菜品。
其好吃的原因在于晒干后茄子产生的鲜味更浓郁，同时也减少了水分，更容易入味。
如果想让茄子干更加好吃的话，可以提前将其泡发，或在烹调过程中加入适量的调料以增加口感。
除了烹调，晒干的茄子干也可以做成素食或者小吃，如辣椒炒茄子干、香辣茄子干丝等，具有一定的营养价值，也是很受欢迎的美食之一。