当前位置:首页>维修大全>综合>

香菇豆腐怎么做才好吃

香菇豆腐怎么做才好吃

更新时间:2023-12-24 06:56:15

香菇豆腐怎么做才好吃

食材:老豆腐一块、新鲜香菇5-6个、青红椒各一个、姜末少许、蒜泥少许、葱段适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油少许、胡椒粉少许、食盐少许、淀粉1勺、食用油适量;

【具体做法】:

1、老豆腐容易上手,将豆腐切成1厘米左右厚度的方块,不能切的太薄;

2、将香菇清洗干净,改刀成小丁,放入碗中待用;

3、将青红椒改刀成小块,将香葱切成长段,放入碗中待用;

4、调制一个料汁:生抽2勺、老抽1勺、少许的蚝油、小半勺胡椒粉、1勺食盐、1勺淀粉、加入适量的清水搅拌均匀备用;

5、清水锅中大火煮沸,放入切成块的豆腐,在沸水中焯一下,去除豆腐的腥味;

6、之后将焯过水的豆腐,放入油锅中煎炸至两面金黄,中下火慢煎;

7、锅中放入少量的色拉油,微微加热后放入蒜泥和姜末炒出香味;

8、蒜泥炒香后,放入香菇,快速翻炒;

9、放入豆腐和青椒块轻轻翻炒;

10、放入调料汁和小半碗清水,大火焖煮3分钟

11、转大火收汁,汤汁浓稠后放入准备好的香葱段翻炒匀,即可出锅

更多栏目