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炸翻花最正宗的做法

炸翻花最正宗的做法

更新时间:2023-12-27 12:02:33

炸翻花最正宗的做法

步骤/方式1

主料

面粉500克

鸡蛋3个

辅料

盐4克 ,油适量 ,黑芝麻30克 ,小苏打4克。

把面粉倒入盆里,加鸡蛋、精盐、小苏打、黑芝麻、一汤匙植物油,然后用筷子调匀,形成均匀的面絮。

步骤/方式2

再加入适量温水调和,然后揉成光滑的面团,饧15分钟待用。

步骤/方式3

将面团擀成2-3毫米厚的面皮。

步骤/方式4

切成均等的长方形,然后对折,在对折处并排切三刀,中间一刀切得长一点。

步骤/方式5

打开面片,从一头中间的刀口翻过后整形,就做好了。

步骤/方式6

锅中放油,油热后,下入翻花,当翻花浮出油面时,用筷子翻动,使其受热均匀,成熟度一致。炸到两面金黄色时捞出即可。

步骤/方式7

成品图

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