扁豆，又名眉豆、刀豆、峨眉豆等。各地的叫法不同。扁豆的播种时间，春播通常保护地在2月底～3月初可陆续播种，露地栽培可在4月上、中旬直播。也可在8～9月进行秋播。扁豆属于短日照作物，初夏播种，秋季收获。
一般扁豆直播时，可采取开沟或穴播，株距35～50厘米，行距100～130厘米，每穴播种3～4粒，播深5～7厘米。定苗后，每穴留苗2～3株。蔓长35厘米时搭人字架，引蔓上架，结果期视生长情况，可追施有机肥1～2次，中耕、除草与四季豆相同。
扁豆种子最适发芽温度为20～25℃。15℃以下发芽不良，低于10℃或高于40℃不能发芽。幼苗对温度的变化敏感，短期处于2～3℃低温开始失绿，0℃会受冻害。因此早春播种，苗期遇气温骤降，可在小拱棚外加盖草席，预防霜冻。
