食材用料
明虾300克，葱白少许，姜少许，花椒少许，香菜，辣椒少许，盐适量，淀粉适量，花生油适量
做法：
1/9 明虾洗净 控控水份 放少许盐摇匀腌制6分钟备用
2/9 准备好：葱姜，花椒，香菜，辣椒
3/9 花椒很重要别忘了吆！
4/9 加入适量的淀粉摇匀准备入锅
5/9 锅放少许花生油，放入花椒，姜
6/9 花椒炸出香味后放入明虾，等一会待裹在虾上的淀粉定型后在翻一下
7/9 待虾两面的淀粉定型后，继续翻炒炸至金黄色
8/9 出锅前，先加入姜丝，在加辣椒翻炒一会， 关火然后放入葱、香菜出锅
9/9 装盘
