土豆一般如何进行收获与留种

成片种植的，现在有专门的机械收获。土豆被翻到地表上，雇人分拣就可以了。种植少量的，用镢头刨出来。自己收获的土豆可以留种，但冬季贮存容易生芽，种植地里容易造成弱苗，影响产量。所以，种植土豆需要每年购买新土豆种。