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烙饼和面时面粘手怎么办

烙饼和面时面粘手怎么办

更新时间:2024-03-28 16:22:13

烙饼和面时面粘手怎么办

当烙饼的面粘手时,可以采取以下措施来解决:

加面粉:如果面粉的水分太多,会导致面粉黏在手上,此时可以适量加一些面粉来吸收多余的水分,使面团变得干爽。

加油:将适量油倒在手上,然后将手沾上油,这样面团就不会再粘在手上了。

洒面粉:在案板上撒一些面粉,然后把面团放在上面揉,这样面团就不会再粘在手上。

加适量的盐:在面团中适量加入盐,盐的作用可以加强面筋的收缩作用,从而使面团更有弹性,减少黏在手上的情况。

注意事项:

在和面时,适量添加水和油,控制好面团的湿度和油度,可以避免面团过于干燥或过于湿润而粘手。此外,和面时可以使用面粉筛筛一下,去除面粉中的杂质和小块,以免影响面团的质量和口感。

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