延津火烧用冷水和面。延津火烧是用的半发面,做的时候先烙后烤,放有大葱猪肉馅,做出来外焦里嫩,肉香四溢,让人垂涎欲滴。
远来宾朋,初到延津,主人都会买几个火烧招待。而客人走时,也多半会带几个火烧回去。一来二去,延津火烧便名声在外了