当前位置:首页>维修大全>综合>

广式煎香鸡做法

广式煎香鸡做法

更新时间:2023-12-25 00:07:56

广式煎香鸡做法

先准备用料:用料河田鸡(三黄鸡) 1只,盐、糖 适量,生抽 一匙,鸡油 适量,鸡汤 约大半碗,

做法步骤是:

步骤 1

土鸡斩大块约19块,加适量盐和糖腌制5~6小时入味,

步骤 2

开火,锅中放多点鸡油,按顺序铺满切薄的姜片。

步骤 3

将鸡块皮朝下,鸡腿肉厚的放中心,平铺锅中略煎。

步骤 4

倒入适量鸡汤或大骨汤或水,水量略浅于鸡块。(高汤或水必须是烧开的)

步骤 5

加盖大火开,转中火煮约23~25分钟。

步骤 6

水量烧干出油时掀锅盖。

步骤 7

加入一匙生抽,煎至鸡皮金黄。

步骤 8

将每块鸡翻身继续煎至金黄即可

更多栏目