主料：猪肉
辅料：白酒适量 元贞糖适量 食盐适量 酱油适量
步骤1
选用三分肥，七分瘦的猪肉，剁成肉碎
步骤2
加入糖，白酒，盐，黑胡椒碎，酱油搅匀肉馅，腌制八小时以上
步骤3
肠衣洗泡软洗去上面的盐
准备一个矿泉水瓶，前去下半部分，留瓶嘴和一部分瓶身成漏斗型
步骤4
把肠衣的一头套在瓶口上，并把肠衣一点点套在瓶口上
步骤5
腌好的肉从瓶身往里送，并用筷子往肠衣里推进，肉灌进肠衣里就会从瓶口往下脱落。直到灌满整个肠衣
步骤6
灌好的肠可以整根晾，也可以从中间系上，成多个小段。在阴凉处晾一至二天后上锅蒸熟即可保存，可以挂在通风阴凉处，也可放在冰箱里，吃的时候用锅煎一下
