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干鱼怎么炖好吃又简单

干鱼怎么炖好吃又简单

更新时间:2023-12-22 19:58:28

干鱼怎么炖好吃又简单

草鱼干400克

辅料

黑木耳100克小葱2根黄酒适量色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量水适量

步骤1

现成鱼段切成小块,撒些盐,早上腌,晚上吃,也可以隔天腌制。我买鱼,经常在一个摊位买,是他们家的VIP,所以买完鱼,摊主总是按照我的要求处理好,再给一把葱

步骤2

黑木耳提前用冷水泡发,散开后用手撕成小朵

步骤3

鱼块洗净,沥干水

步骤4

葱挽结,姜切片,蒜准备好,大蒜叶切末

步骤5

坐锅热油,先放姜片再蒜炝锅,放鱼块

步骤6

鱼块变色煎透,不要翻,否则鱼块容易碎,加一些黄酒

步骤7

锅中出香味,加一大碗水,葱结放入锅中,大火煮开转小火

步骤8

小火20分钟后放黑木耳再次煮开,出锅,盛入汤碗中,面上撒蒜叶

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