主料
面粉500g
温水400g
食盐1匙
辅料
猪肉馅300g
玉米油2勺
食盐2g
姜碎(仅去腥)2g
黑胡椒粉2g
蚝油3g
调料
花椒粉30g
盐2g
糖4g
鸡精1勺
大豆油40g
做法步骤
1.主料混合均匀，温水和面，揉到光面，表面刷油盖保鲜膜醒发20分钟。
2.所有辅料混合均匀，油最先放，顺一个方向搅拌上劲，其他不分次序加入混合均匀。
3.调料里用热油泼其他的混合物。
4.案板涂油，醒发好的面剂擀开，涂一层薄薄的猪肉馅。
5.卷起来醒发10分钟。
6.面醒好以后，用擀面杖竖着再推成宽一点的厚度约5毫米的长条，刷花椒粉料卷起来，保鲜膜盖上继续醒发10分钟
7.卷起来醒发10分钟，然后把小圆柱立起来按扁成饼。
8.起锅烧油，小火烙制两面上色。
9.烤箱180度15分钟即可，最后5分钟盯着不要糊，每家烤箱脾气不一样。
