鸡全腿的做法

材料：鸡腿1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙

做法：

1.将鸡肉洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出；

　　2.将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥；

　　3.将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约15分钟后，等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分，沾上椒盐粉即可食用。