莲藕骨头汤详细做法

主料：焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料：食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤：

1. 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒；

2. 排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；

3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内