鱼头豆腐汤用什么鱼头 最正宗的鱼头豆腐汤做法

用胖头鱼鱼头。

做法如下：

主料：胖头鱼鱼头(1个)， 豆腐(4块)

辅料：盐(适量) ，生姜(适量) ，葱(适量) ，油(适量)

1、准备好鱼头、豆腐、生姜

2、坐锅，锅热后，放入适量的油加热，油热后将鱼头放入锅里

3、将生姜片放入锅里

4、待鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，盐

5、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

6、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟