荠菜藕饺子是一道美味的传统汉族小吃,以下是制作荠菜藕饺子的做法:
所需材料:
- 荠菜 250克
- 藕 250克
- 猪肉馅 250克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 饺子皮 适量
步骤:
1. 荠菜洗净,焯水后捞出,挤干水分,切碎备用。
2. 藕去皮,洗净,切成小丁备用。
3. 葱和姜切末,加入猪肉馅中,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀。
4. 将荠菜和藕丁加入猪肉馅中,搅拌均匀。
5. 取一张饺子皮,放入适量的馅料,将皮对折,捏紧口子,使其成为半月形饺子。
6. 将饺子放入沸水中,煮熟即可。
温馨提示:
1. 荠菜和藕的比例可以根据个人口味适当调整。
2. 在加入猪肉馅时,可以根据需要加入一些虾仁或者鲜贝等海鲜,增加口感。
3. 煮饺子时,水要开足,加入饺子后,要不停地搅拌,以防饺子粘连。