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怎样炸白糖油条

怎样炸白糖油条

更新时间:2024-04-16 00:42:56

怎样炸白糖油条

一、材料

普通面粉300g、酵母粉3g、温水160ml、鸡蛋1个、小苏打1g、白糖10g、食用油。

二、做法

1、我们把酵母粉放在一个小碗里,加上温水将其搅拌至融化,接下来再准备一个大一点的盆,把面粉倒进去,接着我们把融化的酵母水,倒入面粉里,搅拌均匀。

2、这样搅拌好的面团,我们动手揉成一个光滑的面团,接下来是需要醒发的。如果觉得早上时间不够的话,我们可以提前一天晚上,把面团揉好,接着盖上保鲜膜,放在冰箱里冷藏发酵,大概7、8个小时的样子,第二天再拿出来。

3、第二天我们拿出来之后,让其稍微回温一下,回温的这段时间我们也别闲着,准备一个小碗,加上小苏打和白糖,加上一点点清水,搅拌至融化。

接下来我们在案板上撒上适量的干面粉,然后把面团拿出来,放在上面将其揉搓均匀。

4、揉好的面团,继续醒发2、3分钟的样子,然后用擀面杖将其擀成长方形的薄片,然后再把薄片切成一条一条的小剂子。把两个面团放在一块儿,用筷子在正中间按压一下,然后把两端捏一下,防止炸的时候开裂。

5、起锅烧油,最好是用味道不太大的食用油,这样炸出来口感更好。把油烧热之后,我们把油条稍微拉扯一下。

然后放入锅中开始炸,小火慢炸一段时间,中途可以勤翻动,直至两面金黄,即可出锅,趁热吃焦香酥脆。

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