外酥内软，尤其热的非常好吃。
原料：面粉、油、葱、面粉（油酥）、盐、开水
做法步骤：

第1步、面粉里加入开水，慢慢用筷子搅拌成梭状。

第2步、晾温后用手揉成团静置半小时。

第3步、葱切段。

第4步、入油锅小火炸至金黄。捞出葱段。

第5步、另取15克面粉。

第6步、倒入炸好的葱油，搅拌均匀。

第7步、面团取出擀成大面片。

第8步、洒少许盐，抹上一层油酥面。

第9步、从一边卷起。

第10步、两边向中间盘起。

第11步、一边放在另一边上压紧。

第12步、擀成饼状。

第13步、平底锅放油，放入饼坯。

第14步、煎至两面金黄。

第15步、出锅切块装盘。
