做汤加哪种蘑菇比较香

用我自己的做饭经历来说，还是加野生香菇最香了。老家盛产各种野生菌，也有香菇。野生菌为了怕中毒，都是热水烫过之后再炒来吃，或者煮汤吃。但是因为烫过，我觉得都没有特别重的香味了。只能吃一个口感。汤里面适合加牛肝菌，滑溜溜的，很嫩。

前几天用了自己采摘的野生香菇，给客人炖了一顿鸡汤，泡过香菇的水也要加上一起炖。还在炖的时候就能闻到香菇鸡的那个香味，浓郁极了，扑面而来，引得人口水直流。