主料
客家豆腐400g（老豆腐）
瘦肉200g
干香菇8朵
辅料
盐1匙
黑胡椒粉少许
生抽1勺
蚝油1勺
生粉少许
1. 猪肉剁碎
2. 干香菇泡发，也剁碎
3. 在肉馅中加入盐以及黑胡椒粉，搅拌均匀
4. 再滴入少许生抽以及少许食用油，搅拌一下
5. 倒入香菇碎，搅拌均匀
6. 最后倒入少许生粉水，搅拌一下
7. 客家豆腐切成 1.5厘米厚的块
8. 用小勺子慢慢挖掉中间一小块
9. 把肉馅填进去（喜欢吃馅多的，所以塞了很多），摆入盘中
10. 隔水上锅蒸，水开后再蒸10分钟即可
11. 把蒸出来的汁倒入锅中，加入一勺耗油煮开，然后倒入少许生粉水勾芡
12. 把芡汁淋到豆腐上即可
