纯碱开花馒头配方

用料

面粉 1000克

老肥 200克

温水 适量

面碱4克、小苏打3克 

纯碱开花馒头的做法步骤

步骤 1

200克老肥，温水泻开，倒入一千克面粉中，合成较硬的馒头面团，盖好发一夜，将碱、小苏打放入碗中，倒入少许热水化开，倒入面团中，揉搓均匀，下剂、揉成馒头形。

步骤 2

水开上屉蒸20分钟，关火焖2分钟

步骤 3

自然开花的大慢头就蒸好了，暄软好吃，浓浓的面香味，满满的童年味道！