豆角焯水后再炒，锅内放多些油，开大火，加水盖上盖子焖，水快干时豆角就熟了。炒豆角具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：丝瓜 400克、尖椒 适量、豆角 适量、盐 适量、生抽 适量、油 适量、鸡精 适量。；
一、首先把豆角，丝瓜，尖椒切好，放一旁备用。；
二、把豆角放入锅中焯水，然后捞出控干。；
三、锅内放多些油加热，把控干水的豆角放入锅中，快速翻炒。；
四、然后锅里放入丝瓜，使用铲子炒匀。；
五、锅里放准备好的盐、尖椒和适量的水，盖上盖，焖煮几分钟。；
六、水快干时放入生抽，鸡精，搅拌均匀。；
七、搅拌均匀后盛出，这样豆角就已经炒熟了。
