— 食材清单 —
主料:三层肉适量
辅料:干扁豆适量，姜蒜适量，郫县豆瓣适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，黑胡椒粉适量，盐适量，糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 三层肉切成片，加入适量姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、糖抓捏腌制30分钟以上；
2· 干扁豆洗净，稍稍净泡变软沥干水份，切成适当长短的段；
3· 锅里加入适量油，入郫县豆瓣、姜蒜末小火炒香，放入干扁豆翻炒片刻；
4· 取一深碗，将炒好的干扁豆均匀的铺在碗底；
5· 将腌制好的三层肉依次排列在干扁豆之上；
6· 最后入高压锅隔水高压35-45分钟，关火焖20分钟左右即可。
