料
千层酥皮100g
炼奶5g
糖粉适量
辅料
淡奶油100g
草莓适量
蛋黄液适量
拿破仑酥的做法步骤
1.按之前教过的千层酥皮中的配方，把粉类的材料全部混合，
2.加入软化的黄油，与粉类混合成沙状，加入水和成水油皮，
3.剩下的黄油擀成大方块，按三折三的方法叠四次，
4.擀成0.35cm厚，
5.切下10*10cm的一块，
6.刷上一层蛋黄液（一大勺蛋黄+一大勺蛋白），上180℃/下160摄氏度35cm左右，
7.熟不熟这个切开就知道了，全部酥皮的层次清晰就是熟了，切成小块，分层挤上奶油，放上草莓即可
