1.
300克牛脊骨解冻后，加入1勺料酒，20克葱姜，500ml冷水下锅焯三分钟。
2.
焯水后捞出，冲洗完浮沫，备用
3.
准备10克葱，10克姜，10克蒜，5克干辣椒。
4.
100克土豆切大块，30克洋葱，30克青椒切块，泡发50克茶树菇，泡发的水不要倒，后面炖牛脊骨用。
5.
热锅倒30ml冷油爆香10克葱，10克姜，10克蒜，5克花椒。
6.
倒入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，翻炒两分钟。
7.
放入5克冰糖。
8.
加入泡发的200ml水和50克菇，沒过牛脊骨一节手指。
9.
盖锅中火炖50-60分钟。
10.
加入30克青椒，50克洋葱翻炒一下，加入100克土豆。
11.
倒入小锅，盖锅小火煮20分钟。
12.
加入10克葱段，30克洋葱，30克青椒，20克小米辣，焖5分钟。
13.
加入10克芫荽，出锅可食。
