当前位置:首页>维修大全>综合>

如何做炝拌干豆腐丝

如何做炝拌干豆腐丝

更新时间:2024-01-04 16:35:06

如何做炝拌干豆腐丝

用料

干豆腐 2张

胡萝卜 一小段

洋葱 1/4个

香菜 1根

干辣椒 5个

炝拌干豆腐丝的做法步骤

步骤 1

干豆腐切细丝备用。锅里烧水,加入一小点点碱面,水开始冒泡接近开锅的时候,下入干豆腐丝焯烫,水开了就关火捞出

步骤 2

胡萝卜洋葱切丝,香菜切段,干辣椒切成段备用

步骤 3

干豆腐沥水,攥干水分抖散,尽量攥的干一点,有水分的话后面拌的时候挂不住调料

步骤 4

干豆腐里加入适量盐、味精,一勺白糖、一大勺生抽、一勺香油、一勺料油

步骤 5

锅内加底油,烧热加入辣椒段翻炒两下关火,把辣椒和油一起浇在调料上。辣椒炒两下就行不要时间长了,辣椒会黑会苦。

步骤 6

戴上手套,用手把干豆腐和调料抓匀,手法是边抓边反复挤压,让干豆腐吸满汤汁

步骤 7

加入配菜,一起抓匀装盘即可

更多栏目