因为咖啡渣没有完全发酵，里面潮湿加强营养物质丰富，所以会生虫。
咖啡虽然食用后是酸性食物，但咖啡的PH值大约为8，是弱碱性，咖啡渣或泡的咖啡不适合给喜酸性土壤的植物做肥料，薄荷的适应力强，只要不是过酸过碱其实问题都不大。
不管是用咖啡渣还是其它有机物做肥料，都要在完全发酵后才可以，在自然发酵过程中会产热，温度过高会伤到植物的根系，肥料的浓度过高更会伤根，而且还有可能会生虫和有异味。
咖啡渣是一种很好的肥料。特点是没经过发酵的咖啡渣洒在土面，也不会烧根。它在土的表面逐渐发酵，养分随着灌溉流入土中。在这个过程没有什么异味。使用的时间长了会发现盆土越来越疏松肥沃。透气保水性能大大改善
